Mill & Mortar - Chai

Rustic Chai frá heitu Sri Lanka kryddi og svörtu tei
Chai er í raun kryddað te og er að finna í ótal afbrigðum í mörgum mismunandi löndum, sérstaklega í Asíu. Chai frá Mill & Mortar byggir á klassískum kryddum frá Srí Lanka sem innihalda Ceylon kanil, negull, engifer, kardimommur og blandað svart te, einnig frá Sri Lanka.

Uppskrift fyrir Sri Lanka Chai (1 bolli) – 1 tsk Sri Lanka Chai með 25 ml sjóðandi vatni. Bætið við heitri mjólk. Sætt með sykri, hunangi eða sírópi.

Fyrir skyndite: Setjið te og krydd í sigti eða síu og hellið sjóðandi vatni yfir. Láttu það bratt í nokkrar mínútur. Bætið við heitri mjólk og sykri ef þarf.

Hefðbundin leið: Láttu sjóða vatn og krydd og hyljið pottinn til að malla í 10 mínútur. Bæta við mjólk og sykri á meðan Chai hitnar hægt upp aftur, án þess í raun að sjóða það.

Hægt að bera fram heitt í bolla með kardimommustöng til skreytingar eða ískaldur í háu glasi með ísmolum, þeyttum rjóma eða ís.