Eldur, glóð, neistar og reykur, löng sumarkvöld, góðir vinir og óformleg stemning. Það fer ekkert á milli mála,við elskum einfaldlega að grilla.

Við höfum gert það auðvelt fyrir þig að taka grillréttina þína á nýtt stig, því krydd – þrátt fyrir allar mismunandi leiðir til að grilla – eru ómissandi hluti af grillun og BBQ. Í samvinnu við ástríðufulla grilláhugamenn og fagmannlegt grillteymi höfum við þróað þrjár einstakar BBQ rub sem gera það auðvelt og skemmtilegt að grilla fisk, kjöt, grænmeti og ávexti allt árið um kring.

Fáðu ljúffengan ilm og lifandi bragð með nuddum, marineringum og gljáa:

Rub er þurr jurtablanda sem þú getur stráð yfir fisk og grænmeti og „nuddað“ á og í kjöt (oft með salti), venjulega að gefa þér nokkurn tíma áður en því er kastað á grillið.
Þú getur líka búið til kryddaða marineringu með því að blanda jurtablöndunni saman við olíu, edik, salti og hunangi. Leyfið kjötinu að hvíla húðað í nuddinu eða marinerið í 12-24 klukkustundir, þannig verður kjötið meyrt og bragðið kemst betur í gegn.
Gljáar eru þykkar, sætar grillsósur sem hægt er að pensla á á lokagrilltímanum og leyfa að karamellisera matarflötinn létt. Búðu til þinn eigin gljáa úr sykri, ediki, salti og kryddjurtum með smá vatni bætt við til að stilla þéttleikann, sem ætti að vera þykkt og síróp.
Hjá Mill & Mortar finnurðu aldrei salt (eða önnur aukaefni) í jurtablöndunum, svo vertu viss um að bæta við þínu eigin salti eftir þörfum.

Flaming Dust er kryddblanda með stórkostlegu bragði úr fennel, lakkrísdufti og stjörnuanísi á botni engifer og oregano með hitakasti frá reyktri papriku og chili. Má nota fyrir alls kyns kjöt, feitan fisk, grænmeti og er alveg ótrúlegt á grillaða ávexti eins og ananas.

Mermaid's Bite hefur ferskt bragð sem passar frábærlega vel við fisk, grillað grænmeti eða hvítt kjöt. Blandan inniheldur keim af myntu og sítrus á grunni af grænni fennel, kóríander og þremur tegundum af þangi. „Bitið“ kemur frá snertingu af chili. Haldið ferska bragðinu með því að leyfa hráefnunum að marinerast með nuddinu og grilla við óbeinan hita, helst í álpappír, til að tryggja að fínu jurtaolíurnar brenni ekki af.

Smokey Sally Lítið reyktur ilmurinn af spænskri papriku gefur þessari blöndu sérstaka „grillaða úti“ keim. Notið sem nudd eða einföld marineringu úr olíu, ediki og salti á allt hvítt kjöt og fyrir grænmeti. Tilvalið fyrir pulled pork.

Þessi kassi inniheldur:

1 dós af logandi ryki 

1 dós af Mermaid's Bite 

1 dós af Smokey Sally