Gjafabox með 3 tegundum af chili
HEITARA EN HEITT

Dásamleg gjöf fyrir þá sem elska heitt chili, en kunna líka að meta fjölbreyttan bragðblæ sem chili býður upp á.

Þetta sett inniheldur grænar chiliflögur úr meðalheitum, ávaxtaríkum Jalapeño chilipipar, glæsilegum djúprauðum flögum úr smokey Chipotle og sterkum, öskrandi appelsínugulum Cayenne pipar sem þarf að meðhöndla með varúð!

Hversu heitt er heitt og hvernig er það mælt?

Scoville kvarðinn er mælikvarði sem notaður er til að mæla þykkni ákveðins chilipipar. Strengjan, eða hitinn, er mældur í SHU (Scoville Heat Units) miðað við styrk capsaicins í chilipiparnum.
Paprika = 0
Jalapeno chili = 2.500 – 10.000
Cayenne pipar = 30.000 – 50.000
Hreint Capsaicin = 16.000.000

Chipotle er reyktur chilipipar ræktaður í Chihuahua í Mexíkó. Chipotle er gerður úr meðalheitum Jalapeño chilies (2.500-10.000 á Scoville kvarða) sem eru þroskaðir á runnanum þar til þeir eru djúprauðir á litinn og hrukkóttir. Chili er síðan þurrkað í nokkra daga í viðarkyndum reykklefum. Bragðið er sambland af hita, ávöxtum og reyk, sem er venjulega notað í sósur, salsa og marineringar. Þú getur líka notað Chipotle Chili til að strá yfir eggjaréttina þína eða heitt súkkulaði, dreypt á þeyttum rjóma.

Jalapeño er einn vinsælasti chili heimsins. Ávöxtur Jalapeño piparsins er sætur með fínum grænum tónum, en styrkurinn kemur frá fræjum og stilknum. Þrátt fyrir hóflegan hita (2.500 – 10.000 á Scoville mælikvarða) gefa Jalapeño chili flögur kryddað spark í hversdagsréttina þína án þess að brenna góminn. Prófaðu þurrkaðar Jalapeño flögur í guacamole eða notaðu þær sem kryddað álegg á mat sem þarfnast bragðauka.

Cayenne pipar er fínmalað chiliduft í sterkum enda Scoville skalans. Það er ein elsta og þekktasta tegundin af chilis á okkar breiddargráðu. Cayenne pipar er sterkur (30.000 – 50.000 á Scoville kvarða) og ætti því að nota hann í litlum skömmtum. Cayenne piparinn okkar er lífrænt ræktaður á Spáni þar sem hann heitir Pimenton Picante. Cayenne pipar er oftast notaður í kjöt, alifugla og pottrétti en er líka tilvalinn í fisk og skelfisk.

Gjafabox inniheldur:

1 dós af Chipotle Chili

1 dós af Jalapeño Chili

1 dós af Cayenne pipar