Mill & Mortar - Nutmeg & Mace, whole 45g

Flottar hnetur í skurn og arómatískur múskat

Múskatin frá Mill og Mortar er varðveittur í skelinni, náttúrunni sjálfri. Múskat er heillandi krydd og í raun gefur múskattréð tvö krydd, múskat hnetan og múskat blómið. Múskatinn er ekki plóma, heldur fræhúð sem situr utan um hnetuskel sem inniheldur múskatinn sjálfan. Fyrir utan það allt situr þykk hlífðarskel, eins og á hrossakastaníu, skelin rifnar þegar hnetan er þroskuð. Það er heillandi sjón þegar ytri skelin rifnar og sýnir skærrauða múskatinn og dökkbrúna glansandi hnetuna.

Múskat er þekkt krydd, sem sést oftast í plokkfisk og í sósum, þekktust er líklega bechamelsósan fyrir lasagna. Múskat blómið er minna þekkt en hægt að nota eins og múskat í bragðmikla matargerð, heilan í plokkfisk, marineringu, soð og stungið í hakk og pylsur.

Hvernig er bragðið? Bragðið er aðeins minna sterkt en af ​​hnetunni og hefur örlítið sætan undirtón sem gerir það að verkum að það kemur líka fram í kökum og eftirréttum, músið er sérstaklega gott með súkkulaði og þeyttum rjóma. Múskat er einnig innifalið í Garam Masala, klassískt indverskt krydd. Múskatið hjá Mill & Mortar kemur frá þorpssamvinnufélaginu í Pilimathalawa og hneturnar eru varðveittar í skelinni til að varðveita bragðið og ilminn. Múskatinn er heill og örlítið appelsínurauður.

Hvernig notarðu múskat hnetuna og blómið? Múskat hnetan: Brjótið hnetuna og rífið hana á raspi eða brjótið í litla bita og beint á pönnuna. Múskat blómið: Notið heilt eða rifið í litla bita. Einnig má slá í mortéli eða í kaffikvörn.

Upplýsingar um vöru: Lífrænt krydd Innihald: lífrænn múskat og múskat Eigin þyngd: 45 g Geymsla: Dökk, þurr og loftþétt DK-ÖKO-100 Sri Lanka Landbúnaður