Mill & Mortar - Orange Peel

Með því að þurrka börk ávaxtanna ásamt holdinu forðumst við þá miklu beiskju sem slík korn hafa oft. Í þessu tilviki setja mill og mortar ferskt bragð af appelsínusafa í kornin. Ólíkt þurrkuðum sítrónubörkum (sem missa oft litinn), halda appelsínukornin fallegum appelsínugulum lit, sem gerir þau fullkomin til að skreyta  kökur og eftirrétti.

Ferskt appelsínukrydd er dásamlegt fyrir sætar uppskriftir, sérstaklega þegar það er blandað saman við súkkulaði. Notaðu það sem 100% náttúrulegt bragð á súkkulaðimúffu, í ávaxtasalat eða í mousse. En appelsínubörkur getur einnig bætt bragði við bragðmikla rétti. Prófaðu appelsínubörk í olíu- og ediksalatdressingu eða blandaðu því saman við kryddjurtir fyrir ofnbakaðan fiskrétt.
Kyrnið er einnig hægt að nota í kokteila: t.d. á froðu af Espresso Martini eða á brún glersins fyrir Old Fashioned.