Mill & Mortar - Pink Peppercorn

Bleik piparkorn hafa bæði skemmtilegan blóma sætleika og smá beiskju sem tryggir að bragðið skín í gegn jafnvel þegar það er notað með öðrum innihaldsefnum. Þetta krydd er hægt að nota í heilu lagi eða mulið í vinaigrette dressingar og grænmeti, fisk og létta kjötrétti, þurrosta eða eftirrétti. Bleika piparkornið er tilvalið fyrir jólakonfektið og gefur bæði lit og bragð sem passar jafnt við dökkt og hvítt súkkulaði.

Starfsfólk Salt mælir með bleikum piparkornum á bakaða osta og í gómsætan Gin og tonic með Swedish tonic.