Mill & Mortar - Sumac powder 50 g

Fallegur vínrauður litur Sumac er fjölhæft krydd sem bætir ávaxtaríkum, bragðmiklum og sítruskeim við matargerðina þína. Það er sérstaklega vinsælt í löndunum í kringum Miðjarðarhafið og í miðausturlenskri matargerð, þar sem krydd er innifalið í marineringum, kryddhjúpum og ídýfum – eða stráð beint á matinn áður en hann er borinn fram.

Sumac er eitt af fáum kryddum sem hafa sérstakt súrbragð og er því notað í miðausturlenskri matargerð á sama hátt og menn annars staðar í heiminum myndu nota edik, sítrónu eða tamarind.

Sumac er hluti af hinni þekktu kryddblöndu Za'atar og er notað í dressinguna fyrir hið dásamlega brauðsalat Fattoush.

Hvaðan kemur Sumac? Sumac vex á runnum í þéttum, keilulaga knippum og berin eru tilbúin til uppskeru þegar þau ná djúprauðum lit. Berin eru þurrkuð og möluð í gróft duft sem hefur fallegan vínrauðan lit. Sumakið okkar er lífrænt og er bætt við 3% salti áður en það er slegið. Þetta er til að auðvelda mölun á mjúku berjunum og tryggja sem besta varðveislu.

Upplýsingar um vöru: Lífrænt krydd Innihald: Sumac, salt (6%) Eigin þyngd: 50 g Geymsla: Dökk, þurr og loftþétt ATH - Geymið sumakið í pokanum - ekki hella í dósina. DK-ÖKO-100 Ekki landbúnaður ESB